En el corazón de los Andes peruanos, siglos antes de que se conociera la cerveza industrial de cebada o el vino europeo, ya existía una bebida dorada, espumosa y ligeramente efervescente que constituía el alma de las celebraciones incaicas: la Chicha de Jora (aqha en quechua). Más que un simple fermento alcohólico, la chicha es...Leer más